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凈雅天天見面地鐵餐車部分站點已投入運營

  2013年,凈雅在北京創新性開創餐飲新業態——地鐵餐車 “天天見面”品牌,在居民租、住區和商務區的地鐵站點提供餐飲服務。

  目前,“天天見面”地鐵餐車部分站點已投入運營,能夠為顧客提供健康、便捷、營養的休閑食品、自制飲料、即食食品、外帶食品、盒飯、團餐供應食品等快餐產品。

  “天天見面”地鐵餐車依托中華美食庫基礎,持續進行標準化食品研發,以站點為單位的房車運營的形式,未來的經營將覆蓋北京全城各主要地鐵站點,能夠為顧客迅速提供所需食品,是地鐵周圍最便捷的選購渠道之一。

  凈雅集團標準全面復制,天天見面品質保證

  作為專注于中華美食文化研究25年的品牌,凈雅集團一直以最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全為基本原則,而天天見面作為凈雅進軍快餐行業的排頭兵更是全面復制了凈雅原有的安全體系建設的標準。天天見面食品安全實施三級管理,包含食品安全衛生專項小組檢驗、操作人員自檢以及公司總部專人的檢查三個環節,三重檢查環環相扣,將食品問題扼殺于無形。同時,天天見面引入產品質量可追溯制度,從生產、加工、運輸、銷售等環節嚴格監控食品質量,初步建立了“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”的食品質量可追溯體系,確保食品質量安全。

  創新地鐵餐車管理模式,最大化滿足顧客需求

  地鐵餐車作為新興業態,管理機制方面尚不成熟,通常實行單車管理,即實行統一標準化的人員和物資的配備。天天見面則充分整合各站點之間的人員效率和物資儲備量管理。將一個站點的幾個餐車進行聯動管理,根據各餐車的經營情況,實行一個站點內不同餐車之間人員的時時調配,保證各餐車都可以為顧客提供高效的服務。同時,根據同一站點內不同餐車的經營情況,將部分餐車的空間用作儲備銷售產品,保證該站點產品的儲配量,實現根據各餐車的銷售需求時時進行物資調動。這樣的方式不僅可以節約時時調撥物資的運輸成本,又可以最大化利滿足顧客的消費需求。

  截止至2013年12月20日,天天見面在海淀區已安裝8輛地鐵餐車,預計到2014年1月底實現18輛地鐵餐車的布局。 

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